Restaurace Podersdorf
kompletní gastro vybavení od NEZA pro restauraci u Neziderského jezera
Restaurace v rakouském městečku Podersdorf am See se nachází v bezprostřední blízkosti Neziderského jezera (Neusiedler See) – oblíbené destinace pro turisty, sportovce i rodiny s dětmi. V této lokalitě s vysokou návštěvností, zejména v letní sezóně, jsme realizovali projekt vybavení moderní free-flow restaurace, která klade důraz na rychlost, komfort a vizuální atraktivitu výdeje jídel.
Naším úkolem bylo dodat kompletní nerez gastro zařízení na míru, které obstojí v náročném provozu a zároveň bude ladit s moderním designem interiéru.
V rámci zakázky jsme do Restaurace Podersdorf dodali:
- Neutrální nerezový nábytek – nerezové pracovní stoly, skříně, regály a výdejní plochy přesně přizpůsobené prostoru.
- Chladicí zařízení – včetně výdejních vitrín, chladících stolů a chladicích van určených pro uchování čerstvých surovin a salátového baru.
- Ohřívací technologie – např. ohřevné desky, vodní lázně a teplé mosty pro udržení jídel v ideální teplotě během výdeje.
- Designové pracovní nerez desky – s excentrickým brusem, které dodávají celému provozu osobitý vzhled a posilují dojem z moderní a promyšlené kuchyně.
Celkově jsme se při návrhu i výrobě soustředili na efektivní uspořádání zón pro plynulý pohyb obsluhy i hostů v režimu self-service výdeje.
Tato realizace je dalším důkazem, že zakázkové gastro vybavení NEZA obstojí i v náročných provozech v zahraničí a splňuje vysoké nároky na funkčnost, hygienu i estetiku.
Lokalita Podersdorf a specifika gastro provozu
Podersdorf je vyhledávaným letoviskem v oblasti Burgenland u hranic s Maďarskem. Restaurace zde čelí vysokému sezónnímu zatížení, rychlé obměně zákazníků a nutnosti udržet vysoký standard servisu. Vybavení od NEZA tyto nároky bez kompromisů splňuje:
- snadno udržovatelný nerezový povrch odolný vůči vlhkosti,
- provozně efektivní rozvržení zón,
- atraktivní design s důrazem na vizuální stránku výdeje,
- spolehlivost technologií i při vysoké vytíženosti.
Příprava projektu – únor 2022
Prvotní zadání pro konstrukci NEZA – listopad 2022
Montáž na místě – duben 2023
Foto – Michael Liebert
